Plumcake marmorizzato bianco e nero
Equipment
- 1 stampo per plumcake da 28 cm
Ingredients
- ½ limone (scorza; oppure un cucchiaio di zucchero vanigliato)
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 300 g di farina 0
- 100 g di latte
- 5 uova (medie)
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- 25 g di cacao amaro in polvere
Instructions
- Grattugia la scorza di mezzo limone in una ciotola capiente.
- Aggiungi 200 g di zucchero e 200 g di burro morbido e mescola bene con una frusta o con il frullatore fino a formare una crema.
- Aggiungi 5 uova medie, e mescola ancora fino a quando il composto non diventa omogeneo.
- Unisci 100 g di latte e mescola ancora.
- Setaccia 100 g di farina 0.
- Aggiungi poco per volta la farina al composto, mescolando con una frusta per evitare grumi, oppure con il frullatore.
- Aggiungi 8 g di lievito per dolci (mezza bustina) e mescola bene.
- Versa metà composto in una teglia da plumcake 28×11 cm foderata di carta forno bagnata e strizzata.
- Aggiungi alla metà rimasta nella ciotola 25 di cacao amaro in polvere, un cucchiaio di latte, e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Versa questo impasto su quello chiaro e poi fai qualche giro con la forchetta per dare l’effetto marmorizzato.
- Cuoci in forno caldo 50 Min. a 180°.
- Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Notes
Puoi sostituire la scorza di limone con un cucchiaio di zucchero vanigliato o con i semi di una bacca di vaniglia.
E’ giusto che si formi lo spacco in superficie 🙂