Liquore al basilico e limone
Come preparare il liquore al basilico in casa. Una ricetta molto semplice che puoi variare omettendo la scorza di limone.
Ingredients
- 100 g di basilico (foglie)
- 500 ml di alcol a 95°
- 4 scorze di limone non trattato (di circa 1/2 limone)
- 300 g di zucchero
- 500 ml di acqua
Instructions
- Ricava 100 g di foglie di basilico, scartando quelle rovinate.
- Sciacquale (senza stropicciarle!) e asciugale con la centrifuga.
- Versa ½ litro di alcol a 95° in un barattolo a chiusura ermetica.
- Aggiungi le foglie di basilico e le 4 scorze di limone non trattato.
- Chiudi il barattolo e lascia in infusione, in un luogo buio e asciutto, almeno 15 giorni, agitando di tanto in tanto.
- Trascorso il tempo di infusione, filtra il macerato in una brocca, passandolo attraverso un colino a maglie fitte rivestito con una garza.
- A questo punto prepara lo sciroppo: metti in un pentolino abbastanza capiente 300 g di zucchero, versa 500 ml di acqua e porta a bollore mescolando per far sciogliere bene lo zucchero.
- Lascia freddare completamente lo sciroppo, poi uniscilo all’alcol e mescola bene.
- Trasferisci in una o più bottiglie sanificate, chiudi e lascia riposare qualche giorno in frigorifero prima di utilizzarlo!
Notes
Puoi non mettere la scorza di limone e preparare un liquore con solo basilico. Le dosi del basilico rimangono invariate.