Metti 250 g di fagioli corona in una pentola e copri con acqua fredda. Lascia cuocere con il coperchio circa 40 Min. Devi verificare la cottura prima di scolarli.
Scolali e lascia raffreddare.
Pela 250 g di patate rosse, tagliale a bastoncino o a cubetti come preferisci e cuocile a vapore nel cestello per il vapore oppure nel Varoma del Bimby per circa 20-25 minuti da quando inizia la produzione di vapore (dipende da quanto sono grandi i pezzi).
Butta l’acqua di cottura e lascia raffreddare.
In una ciotola ampia gratta alla julienne 2 carote.
Aggiungi una costa di sedano tagliata a cubetti molto piccoli.
Aggiungi del tonno sgocciolato. Schiaccialo con la forchetta per avere pezzi più piccoli.
Aggiungi i fagioli corona e le patate cotte al vapore e mischia bene.
Condisci a piacere con sale, pepe, aceto di vino bianco o di mele, olio extravergine di oliva e prezzemolo.
Servi fredda.