Crepes di lenticchie
La ricetta per preparare le crepes di lenticchie con 2 soli ingredienti.
Ingredients
- 150 g lenticchie rosse decorticate
- 150 ml acqua
- q.b. olio extravergine di oliva (per cuocere)
Instructions
- Metti 150 g di lenticchie rosse decorticate in una ciotola e coprile con almeno il doppio del loro peso di acqua.
- Lascia le lenticchie nell'acqua almeno 2 ore.
- Scola le lenticchie e mettile in un frullatore.
- Aggiungi 150 ml di acqua e frulla fino a ottenere una pastella completamente liscia.
- Metti sul fuoco una padella antiaderente (no pfas), ungila con poco olio evo e versa con un mestolino la quantità di impasto necessaria a coprire il fondo della padella.
- Cuoci le crepes su entrambi i lati a fuoco medio-basso.
- Man mano che sono cotte, farcisci le crepes come preferisci e mettile su un piatto da portata.
Notes
Non buttare via l'acqua di ammollo delle lenticchie ma usala per le piante.