da Flavia Conidi | Ott 29, 2021 | FOOD, Trucchi e consigli
Come sostituire il burro nei dolci e nei salati? Il burro è un ingrediente molto comune: lo trovi nelle ricette per dolci, nelle ricette salate e anche nei lievitati. Si usa per realizzare tante basi: la pasta sfoglia, la pasta frolla, la pasta brisè… L’elenco...
da Flavia Conidi | Ott 6, 2021 | FOOD, Trucchi e consigli
Come pulire la sogliola in un battibaleno e senza impazzire? Che buono il pesce fresco! A volte sembra quasi che per pulire il pesce serva un corso chef con tanto di diploma. Eppure il segreto è… conoscere il pesce. Chi lo “tratta” per lavoro,...
da Flavia Conidi | Lug 12, 2021 | FOOD, Trucchi e consigli
Farina Manitoba: come sostituirla se non ne abbiamo o se non vogliamo usarla? La farina Manitoba è molto utilizzata per realizzare lievitati dolci e salati, e non solo. Prima di conoscere le alternative, vediamo insieme a cosa serve 😉 Farina Manitoba: a cosa serve?...
da Flavia Conidi | Lug 8, 2021 | FOOD, Trucchi e consigli
Come sostituire la vanillina? A cosa serve e cos’è? La vanillina è cancerogena? Fa male? Quante domande quando si parla di vanillina! E non è che si abbiano tutti i torti… La vanillina che troviamo al supermercato, quella economica, è un prodotto chimico che...
da Flavia Conidi | Lug 7, 2021 | FOOD, Trucchi e consigli
Come sostituire il lievito per dolci? Che tu abbia finito il lievito o che tu abbia desiderio di sperimentare alternative al classico lievito in bustina per dolci, ecco i miei consigli 🙂 Lievito vanigliato per dolci: come funziona Il lievito istantaneo per dolci è...
da Flavia Conidi | Giu 30, 2021 | FOOD, Trucchi e consigli
Forno statico o ventilato? Me lo hanno chiesto spesso su Ricette Bimby. E’ una domanda che assale tutti quelli che hanno un forno elettrico quando, alla fine della ricetta, trovano scritto “cuoci in forno a 160° per 40 minuti” o simili. Eh già, ma devo usare la...
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