da Flavia Conidi | Set 29, 2023 | FOOD, Ingredienti
Sicuri di aver scelto bene l’olio per friggere? Gli oli, infatti, non sono tutti uguali e non tutti vanno bene per realizzare la frittura sia perché il risultato potrebbe essere deludente, sia per questioni di salute. In questo articolo ti voglio spiegare un po’ come...
da Flavia Conidi | Mag 26, 2023 | FOOD, Ingredienti
Se ti chiedo “di che colore è il guscio delle uova di gallina?”, tu, molto probabilmente, mi rispondi qualcosa come “colore marroncino chiaro, tendente al rosa”. Giusto, perché queste sono le uova industriali più diffuse in Italia. Eppure, c’è una tale...
da Flavia Conidi | Nov 29, 2022 | FOOD, Ingredienti
Vuoi scoprire tutto sull’aglio? Proprietà e benefici, curiosità e come usarlo in cucina… Ti accontento subito! C’è un bulbo che in cucina non manca mai: l’aglio. Spesso sottovalutato o utilizzato in modo inconsapevole, è invece una vera e propria miniera per il...
da Flavia Conidi | Ott 7, 2022 | FOOD, Ingredienti
Mai sentito parlare di giuggiole? Penso proprio di sì: di sicuro conosci il modo di dire “andare in brodo di giuggiole”! Le giuggiole sono il frutto del giuggiolo, la cui coltivazione oggi è limitata per lo più all’ambito familiare. Il loro sapore è fresco, la polpa...
da Flavia Conidi | Mar 30, 2022 | FOOD, Ingredienti
L’amido di mais compare come ingrediente in moltissime ricette. Ma cos’è, come si usa e cosa usare al posto dell’amido di mais se non ce l’hai a disposizione? Cos’è l’amido di mais: un alleato senza eguali per dolci soffici! Questa...
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