Ecco la ricetta per sfornare un buon plumcake marmorizzato!

Una ricetta senza fronzoli, di quelle che puoi fare senza l’ansia del risultato (perché viene di sicuro) e con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, zucchero e cacao.

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Perfetto per la colazione o la merenda, il plumcake porta sempre allegria in tavola, soprattutto quando l’impasto al cacao si mescola a quello bianco, più semplice.

Puoi fare questa ricetta senza alcun elettrodomestico: farai un po’ di movimento, eviterai di utilizzare energia elettrica e riscoprirai il piacere delle cose fatte a mano, con lentezza.

Altrimenti, puoi ottimizzare tempi e consumi preparando il plumcake marmorizzato col Bimby.

Qualunque sia la tua scelta, otterrai un plumcake soffice, che non fa le briciole e delizioso!

Se non hai lo stampo giusto, puoi trovarlo QUI.

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Plumcake marmorizzato bianco e nero

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 50 minuti min

Portata Plumcake

Porzioni 10 fette

Equipment

• 1 stampo per plumcake da 28 cm

Ingredienti

  

• ½ limone (scorza; oppure un cucchiaio di zucchero vanigliato)
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 300 g di farina 0
• 100 g di latte
• 5 uova (medie)
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• 25 g di cacao amaro in polvere

Istruzioni

 

• Grattugia la scorza di mezzo limone in una ciotola capiente.
• Aggiungi 200 g di zucchero e 200 g di burro morbido e mescola bene con una frusta o con il frullatore fino a formare una crema.
• Aggiungi 5 uova medie, e mescola ancora fino a quando il composto non diventa omogeneo.
• Unisci 100 g di latte e mescola ancora.
• Setaccia 100 g di farina 0.
• Aggiungi poco per volta la farina al composto, mescolando con una frusta per evitare grumi, oppure con il frullatore.
• Aggiungi 8 g di lievito per dolci (mezza bustina) e mescola bene.
• Versa metà composto in una teglia da plumcake 28×11 cm foderata di carta forno bagnata e strizzata.
• Aggiungi alla metà rimasta nella ciotola 25 di cacao amaro in polvere, un cucchiaio di latte, e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
• Versa questo impasto su quello chiaro e poi fai qualche giro con la forchetta per dare l’effetto marmorizzato.
• Cuoci in forno caldo 50 Min. a 180°.
• Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Note

Puoi sostituire la scorza di limone con un cucchiaio di zucchero vanigliato o con i semi di una bacca di vaniglia.

E’ giusto che si formi lo spacco in superficie 🙂

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